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1-La purée

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- Moulinez le tout pour en faire une purée et y ajouter 1 c. à soupe de crème, de la muscade et de la cardamone.

2-Le crumble

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Astuce : sortez le beurre avant de commencer à cuisiner pour le ramollir

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- Enfournez le tout à 210° (th.8) jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.

Conseil : Ce plat accompagne volontiers la viande rouge !

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INGREDIENTS :

-3 gros œufs

-100g de sucre

-1 sachet de sucre vanillé

-250g de mascarpone

-24 biscuits à la cuillère OU spéculoos

-1/2 litre de café noir non sucré

-30g de poudre de cacao amer

PREPARATION :

- Séparer les blancs des jaunes.

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- Alternez ainsi entre couche de biscuits et couche de crème. Terminer par une couche de crème.

- Mettre au réfrigérateur pendant 4 heures MINIMUM.

Au moment de servir : saupoudrez de cacao (suffisamment pour imiter la terre) et « planter » les bonbons-vers de terre dans le tiramisu comme s’ils en sortaient.

Bon appétit !

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